La tradizione romana li vuole riempiti di mozzarella e alici, in Toscana ci "accontentiamo" di friggerli così come sono: sto parlando dei fiori di zucca, una delizia estiva non proprio light ma davvero ottima e semplice da preparare.

1. Lavate bene i fiori, togliendo i gambi e i pistilli, poi lasciateli ad asciugare su un panno.
2. Preparate la pastella con due uova, 100 grammi di farina e se volete anche mezzo bicchiere di birra.
3. A questo punto basta immergere i fiori nella pastella e friggerli in olio di semi bollente. Ricordatevi di salarli e mangiarli belli caldi!