Prima ancora di assaggiarla, ecco come "trattare" la birra. Intanto, prima di portarla in degustazione, abbiate cura della vostra birra. Non sottoponetela a scossoni troppo violenti e tenetela, se possibile, al riparo dalla luce e da sbalzi di temperatura troppo marcati. Ne proteggerete così al meglio le caratteristiche organolettiche, che saranno poi il parametro su cui misurerete la qualità e la vostra soddisfazione da intenditore. Degustare vuol dire valutare la qualità della birra in termini sensoriali. E le tre fasi sono quelle classiche di ogni degustazione che si rispetti: visiva, olfattiva e gustativa. Importante è che le birre da testare vengano proposte a gruppi, seguendo criteri di omogenia.
Informazioni tratte dal sito www.assobirra.it