I Torcetti delle Gaite sono dei biscotti al vino e anice davvero irresistibili, tipici del Medioevo.

INGREDIENTI:
250g di farina "00"
1 bicchiere di vino bianco
1 bicchiere di olio d'oliva
1 bicchiere di zucchero
1 cucchiaino di anice
Marmellata a piacere

PREPARAZIONE:
Sciogliamo lo zucchero nel vino e aggiungiamo l'anice. Uniamo l'olio e la farina poco alla volta rimestando fino a raggiungere un composto morbido che non si attacchi alle mani, quindi formiamo dei taralli e dei biscotti che farciremo con della marmellata di nostro gusto. Scadiamo il forno a 180°/190° e inforniamo per circa mezz'ora fino a ottenere una doratura uniforme.