Ingredienti:
1 Kg. di fagiolini
1 tazza di salsa di pomodoro
1 cipolla
1 cucchiaino di semi di finocchio
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe
Preparazione:
Lessate i fagiolini in abbondante acqua bollente salata, dopo averli mondati e lavati, per circa 15 minuti. Tritate finemente la cipolla e fatela soffriggere in un tegame con 4 cucchiai di olio; quando sarà imbiondita, unite i fagiolini e i semi di finocchio, aggiustate di sale e pepe, lasciate insaporire e unite la passata di pomodoro. Lasciate cuocere a fuoco basso e a recipiente coperto per 20 minuti, aggiungendo qualche cucchiaio di acqua se la preparazione dovesse asciugare troppo.
Servite i fagiolini caldi.