Ingredienti:
Gr 400 di conchiglie
Gr 150 di miele
Gr 150 di gherigli di noci
La scorza di un'arancia
Pecorino grattugiato
Sale
Pepe
Preparazione:
In una capace pentola portate a bollore abbondante acqua salata, tuffatevi le conchiglie e lessatele al dente. Nel frattempo, tritate i gherigli di noce e fate sciogliere il miele in un bagnomaria caldo, ma non bollente; quindi, unite le noci tritate, la scorza d'arancia grattugiata e mescolate. Scolate la pasta e trasferitele in una zuppiera, disponendola a strati alternati con il condimento di miele. Terminate con il miele, completate con abbondante pepe appena macinato e con il formaggio pecorino grattugiato, mescolate e servite subito.