Ingredienti:

3 scamorze bianche o affumicate da 300 grammi circa ciascuna,
Pepe nero macinato grosso,
6 fette di pane casareccio

Preparazione:

Riscaldate bene il forno prima di cominciare. Quando il forno sarà ben caldo ponete nel forno o sulla griglia per circa 15 minuti le scamorze intere (con la crosta esterna non rotta per evitare fuoriuscite di formaggio fuso) su vaschette di alluminio, quindi toglietele dal forno e tagliatele a metà; conditele con il pepe nero e servitele caldissime sopra le fette di pane.