Ingredienti:

Baccalà già bagnato: 1 kg
Aglio: 1 spicchio
Olio extravergine di oliva
Aceto
Prezzemolo
Fette di pane abbrustolite
Fogli di carta di alluminio

Preparazione:

Sbucciare l'aglio e lavare il prezzemolo per poi tritarli. Togliere le lische al baccalà e tagliarlo a pezzi. Incartare i pezzi di baccalà, singolarmente, con la carta di alluminio e metterli in forno già caldo. Farli cuocere per 30 minuti circa. Toglierli dal forno. Scartare il baccalà. Con il sugo che si è formato, inumidire le fette di pane e condire il baccalà con il trito di aglio e prezzemolo, aceto ed olio.