Ingredienti:
• 1/2 kg di pomodori verdi
• 200 grammi di pomodori abbastanza maturi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 cucchiaio di prezzemolo tritato grossolanamente
• 2 cucchiai d'olio
• Sale

Preparazione:
Lavate tutti i pomodori e tagliateli a dadi. In una casseruola mettete l'olio, i pomodori, l'aglio a pezzetti, il prezzemolo, il sale; fate cuocere a fuoco moderato per circa 30 minuti, fino a quando i pomodori sono spappolati. Si può servire calda o fredda.