Ingredienti:

• Farina
• Uova
• Strutto
• Parmigiano 
• Sale
• Pepe

Preparazione:

Impastare farina normale con uova intere, strutto, Parmigiano, sale, pepe e un po' d'acqua. Tirare, poi, una sfoglia dello spessore di circa un centimetro e mezzo. Pulire il piano caldo del camino dove si colloca la crescia che viene coperta con cenere e brace molto ardente. Lasciare cuocere per 15 minuti, togliere la cenere e la brace, spolverare e mangiare calda.