Panificio Cangi Oscar
Esposizione: Via della Liberta'
Prodotti: Pane, dolci, pizze e focacce
Giorno di chiusura: Domenica
Apertura al pubblico: 7:30-13:00/15:00-19:30
Sito Ufficiale: www.panificiocangi.it
Ogni occasione e' buona per gustare il pane e i dolci del Panificio Cangi Oscar, il "Pane di Pistrino"
Via della Libertà, 48/bis
06010 Citerna (PG)
Tel 075 8592134
Fax 075 8579140
Il panificio Cangi Oscar, che prende il nome dal suo titolare anche se le consegne sono passate in mano al figlio Doriano, è nato nel 1954 e tuttora è presente con il suo stabilimento ampliato nella zona produttiva e artigianale di Pistrino, frazione capoluogo del Comune umbro di Citerna. L'azienda, che produce anche dolci di particolare squisitezza, è da sempre impegnata anche nella salvaguardia dei sapori locali e delle tradizioni gastronomiche legate alla cultura della dieta mediterranea. Come tramandato in famiglia, il panificio conserva fedelmente le vecchie procedure di lievitazione, di lavorazione e di cottura; i segreti per avere sempre un pane dal sapore casareccio, di quelli che non esauriscono in un sol giorno la propria fragranza.
Il Pane di Pistrino
Farina, acqua, lievitazione naturale. Sono questi gli ingredienti dell'alimento che, nel corso del tempo, si è affermato come simbolo del cibo, della tradizione, del vivere comune: il pane. Fare il pane è un'arte, perché impastare, infornare, produrre e lavorare per ottenere il pane non rappresenta solamente l'attività, ma è soprattutto l'orgoglio e la missione della famiglia Cangi. I fatti le hanno dato ragione: i suoi filoni, ribattezzati più familiarmente "il pane di Pistrino" riscuotono apprezzamenti ovunque per quel sapore genuino e artigiano che riporta alla mente le antiche e sagge ricette. Il modo più consono per valorizzare questo prodotto è assaporarlo in tutto il suo essere semplice e naturale. La sicurezza di portare in tavola un prodotto buonissimo, ricco di ingredienti scelti e confezionati in tanti modi differenti, per dare la possibilità di scegliere la giusta misura e avere sempre un prodotto fresco per ogni occasione, dalla colazione, alla merenda, al modo più creativo che si può trovare per poter abbinare un sapore così pulito con altri alimenti. Il pane è totalmente artigianale, dalla produzione alla panificazione ed è fatto in modo semplice e genuino con materie prime più complete dal punto di vista nutrizionale e con un miglioramento del processo di produzione. Ingredienti di prima scelta, sani e genuini, miscelati in appositi macchinari controllati quotidianamente per garantire ai clienti la massima sicurezza e igiene: questo è "il pane di Pistrino", il pane di Cangi Oscar.
Come raggiungerci
Il Panificio Cangi Oscar è ubicato nella zona industriale di Pistrino all'interno del territorio comunale di Citerna. Una volta attraversato l'intero centro abitato della frazione occorre percorrere per ulteriori 600 metri la strada che porta direttamente all'interno della zona industriale: è uno dei primi stabili presenti.
Servizi
Ma se da una parte il pane è il prodotto principe, dall'altra non è quello in esclusiva: il forno di Cangi emana infatti un profumo davvero invitante, perché da qui escono anche dolci e torte di prima qualità: pensiamo alle eccezionali crostate con frutta e anche cioccolato, ai torcoli, alle mantovane e quelle specialità in linea con le tradizioni delle festività: pan giallo, cavallucci, cantucci e ciaramiglie pasquali e torronate, oltre alle varie realizzazioni a base di crema, cioccolata e frutta. Non dimenticando gli altrettanto squisiti "salati": le varie qualità di pizza, le ciacce e le focacce farcite con rosmarino, olive, funghi, patate e tutto ciò che può stimolare il palato, sapendo che si tratta di prodotti genuini al 100%.
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